青岛东生花生研究所是经青岛市科技局和青岛市民政局批准成立的，研究所注册资金200万元，主要开展花生制品、休闲食品等新产品和花生新品种的研究开发、进行技术指导、技术咨询、技术服务、技术培训和化验检测，研究所被青岛经贸委确定为青岛市花生行业公共服务平台，与青岛东生集团股份有限公司、青岛农业大学食品学院联合建起了全国共两家的国家农产品加工技术研发中心花生专业分中心。
    研究所邀请中国农科院农产品加工研究所副所长、博士生导师王强和青岛农业大学农产品加工研究所所长、享受国务院特殊津贴专家孙庆杰教授为名誉所长。
    已经结合实际开展花生裹衣、油炸、烤果等系列休闲食品的研究开发，20多个新产品已经进入山东、福建等地的100多家超市，目前针对花生生产中所剩的红衣进行的“天然花生红衣色素的开发”正在实验中。研究所在为莱西市市花生企业提供服务的同时，还可辐射到周边的烟台市的招远、莱阳等地，从而较好的带动周边花生企业素质提高，增强国内花生产品的质量和市场竞争力。